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  • Trotz winterlich weihnachtlichem Appetit gelüstet es einen dann doch ab und an zu mehr tropischen Geschmäckern; nicht zuletzt um die Reiselust neu zu entfachen, wenn es auf dem heimatlichen Sofa [...]

    Kokosnuss – der neue Stern am Himmel
  • Wer sich wundert, woher die feine orientalische Note in unseren „Eat Spekulatius“ stammt, darf sich freuen: neben Mandeln, Ahornsirup und Kakaobutter enthalten diese nämlich auch Datteln. Ob als [...]

    Datteln: Früchte des Orients
  • Die Adventszeit ist geprägt von dem häuslichen Duft nach frisch gebackenen Plätzchen und jenem von gebrannten Mandeln, der uns in die Nase zieht, sobald wir den von Deutschen heißgeliebten Wei [...]

    Mandeln sind gut fürs Herz!

    Mandeln sind gut fürs Herz!
    Published : 29.12.2017

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  • Weihnachtszeit ist Märchenzeit. „Sesam öffne dich“ – einst fantasiert von den Gebrüdern Grimm als Zauberformel in Ali Baba und den vierzig Räubern, kann auch wörtlich genommen uns die Augen für e [...]

    Sesam – öffne Dich!

    Sesam – öffne Dich!
    Published : 21.12.2017

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  • Diese feuerroten kleinen Perlen mit dem samtweichen Namen sind uns als exotisches „Superfood“ bereits geläufig. Und während sie farblich dekorativ ganz wunderbar in jedes Weihnachtsarrangement pa [...]

    Goji – exotische Weihnachtsfrucht
  • Ob in Stollen, Glühwein oder Zimtsternen – überall ist das beliebte Weihnachtsgewürz enthalten, dessen Aroma die appetitliche Vorfreude auf Weihnachten wie kein anderes zu steigern weiß. Dabei i [...]

    Zimt-Zeit

    Zimt-Zeit
    Published : 04.12.2017

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  • Es ist absurd, kommt aber wahrscheinlich jedem Weihnachtsgebäckliebhaber zu Gute: Spekulatius, Lebkuchen und Co. gibt es mittlerweile schon ab Oktober in den Supermarkregalen zu kaufen. Ob das [...]

    Weihnachtsgewürze

    Weihnachtsgewürze
    Published : 30.11.2017

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  • Man sollte meinen, dass es in der Natur des Menschen liegt, ja, ihn sogar definiert und von seinen Artgenossen unterscheidet, dass er über die Fähigkeit verfügt vorausschauend zu handeln. Das he [...]

    Aktuelle Umweltverschmutzung zeigt: wir vergiften uns selbst!
  • Hier, im aufgeklärten mittleren Europa glauben wir schon lange nicht mehr an die vereinfachte Gleichung, dass alles Fett schlecht für unseren Körper ist. Wir lernten zu differenzieren zwischen de [...]

    Olivenöl – flüssiges Gold
  • Statt im Kürbis eine gruselig lächelnde Halloween Dekoration zu sehen, lohnt es sich einen Blick ins Innere dieses etwas schwerfällig aussehenden Herbstgemüse zu werfen, der jetzt zur goldenen Ja [...]

    Herbstgemüse: Kürbis

    Herbstgemüse: Kürbis
    Published : 09.11.2017

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  • Für viele ist die goldene Herbstzeit nicht ganz so golden und lebenserquickend, da geplagt von Erkältungen, Schnupfen, Husten und Co. Um nicht pausenlos Pillen zu schlucken, lohnt es sich b [...]

    “A berry a day, keeps the doctor away”: Sanddorn
  • Kaum eine Frucht vereint eine solche Symbolkraft wie der Granatapfel. Er gilt als Sinnbild für die Fülle der Natur. Religiöse Schriften verweisen auf den „Baum des Lebens“, der im Garten Eden die [...]

    Granatapfel - Eine Gabe des Paradieses
  • Man trifft sie heute im Eis Laden, an der Smoothie Bar und im feinen Frühstückssalon – Acai, die Beere mit dem wunderschön tropisch klingenden Namen und der dunkelblauen Farbe wird immer mehr zum [...]

    ACAI - Powerbeeren Südamerikas
  • Die Frucht der Kokospalme wird auch außerhalb der Tropen immer mehr zu einem beliebten Genuss,-bzw. Pflegemittel: ob in der Form von Fett/Öl zum kochen und braten, in der Form von Mehl als g [...]

    Kokosöl – a rising star

    Kokosöl – a rising star
    Published : 05.10.2017

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  • Erfrischungsgetränke boomen: immer mehr und immer wildere Kreationen erobern unseren Markt. Was sie alle gemein haben, ist das grüne Image welches sie vertreten, dabei ist der Großteil von ihnen [...]

    Baumquellwasser: Birkensaft

    Baumquellwasser: Birkensaft
    Published : 29.09.2017

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  • Die in Amerika beheimatete und dort höchst populäre Cranberry findet auch in unseren Breiten immer größere Beliebtheit. Denn so klein und unscheinbar sie wirkt, umso größer sind ihre verme [...]

    Cranberry – Superbeere aus Amerika
  • Vanille. Sie gilt als Königin aller Gewürze, und ihr einzigartig betörendes Aroma verfeinert nicht nur Speisen und Getränke, gilt seit je her als verführerisches Aphrodisiakum und ist eines der b [...]

    Vanille – die Königin der Gewürze
  • Von den Bewohnern Ostasiens schon seit Jahrhunderten geschätzt, sowohl für seine scharfe und zugleich erfrischende Geschmacksnote in Gerichten und Getränken, als auch für seine ges [...]

    Ingwer – die Wunderknolle

    Ingwer – die Wunderknolle
    Published : 04.09.2017

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  • Es gibt unterdessen 2.000 Sorten von ihr – sie zählt zu unseren ältesten Kulturobstsorten und heute gibt es sie in allen nur denkbaren Farben und Formen: ob rot, violett, schwarz, blau, gelb und [...]

    Pflaumen – heimische Superfrüchte
  • Das Brot von heute ist evolutionär gesehen zwar ein Nachkomme einer Jahrtausend langer Selektion menschlicher Kulturgeschichte, hat aber genetisch gesehen keinerlei Gemeinsamkeiten mehr mit [...]

    Wir lieben Brot

    Wir lieben Brot
    Published : 24.08.2017

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  • KAKAO, das wohl älteste Genussmittel der Menschheitsgeschichte. Seit über 3000 Jahren verführt die tropische Frucht Menschen und Völker – und tut es bis heute. Als Rohstoff für die Herstellung vo [...]

    Kakao – nachhaltig und fair
  • Ein wesentlicher Bestandteil des paleo lifestyles ist der Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe und Zucker. Immer mehr Studien zeigen, dass die zuckerhaltige, westliche Ernährungsweise nicht nur v [...]

    Natur statt Chemie: gesunde Zucker Alternativen
  • Es scheint paradox: trotz derzeitigem Ernährungs, - und Lebenstrend hin zu mehr, statt weniger Natur, konsumieren wir im Schnitt mehr industrielle Lebensmittelzutaten als echte Lebensmittel. Zu [...]

    Fake Foods

    Fake Foods
    Published : 01.08.2017

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  • Als hell-heutiger Mitteleuropäer wird man heute an jeder Ecke dazu ermahnt, sich vor dem Sonnenbaden ausreichend einzucremen, um sich vor intensiver UV Strahlung zu schützen und damit die B [...]

    Die richtige Sonnendiät

    Die richtige Sonnendiät
    Published : 25.07.2017

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  • In Zeiten wie diesen, wo sich das Krankheitsbild moderner Zivilgesellschaften massiv verschlechtert und die Zahl der Krebserkrankungen torpedomäßig ansteigt, muss man sich fragen, ob nicht unser [...]

    Antioxidantien – kulinarische Krankheitsvorbeuger
  • Berühmt berüchtigt für ihre positiven Auswirkungen auf Verdauung und Stoffwechsel, stehen Ballaststoffe immer mehr in der Kritik der Wissenschaft. Was den Laien schnell verunsichern kann, mag be [...]

    Ballaststoffe – mehr Gesundheit als Ballast!?
  • Kaum ein Getränk verkörpert mehr den Sommer als Eistee - er erfrischt, kühlt und belebt und ist gleichzeitig eine variantenreiche und gesündere Alternative zu sonstigen sommerlichen Spr [...]

    Zeit für Eistee

    Zeit für Eistee
    Published : 26.06.2017

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  • Wir kennen ihn alle: den kleinen „Hunger zwischendurch“. Und bei der Frage nach der Häufigkeit von Mahlzeiten, scheiden sich die wissenschaftlichen Geister: Während die Diät,- und Hobby Snacker g [...]

    Gesund “snacken”…

    Gesund “snacken”…
    Published : 23.06.2017

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