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  • Man trifft sie heute im Eis Laden, an der Smoothie Bar und im feinen Frühstückssalon – Acai, die Beere mit dem wunderschön tropisch klingenden Namen und der dunkelblauen Farbe wird immer mehr zum [...]

    ACAI - Powerbeeren Südamerikas
  • Die Frucht der Kokospalme wird auch außerhalb der Tropen immer mehr zu einem beliebten Genuss,-bzw. Pflegemittel: ob in der Form von Fett/Öl zum kochen und braten, in der Form von Mehl als g [...]

    Kokosöl – a rising star

    Kokosöl – a rising star
    Published : 05.10.2017

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  • Erfrischungsgetränke boomen: immer mehr und immer wildere Kreationen erobern unseren Markt. Was sie alle gemein haben, ist das grüne Image welches sie vertreten, dabei ist der Großteil von ihnen [...]

    Baumquellwasser: Birkensaft

    Baumquellwasser: Birkensaft
    Published : 29.09.2017

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  • Die in Amerika beheimatete und dort höchst populäre Cranberry findet auch in unseren Breiten immer größere Beliebtheit. Denn so klein und unscheinbar sie wirkt, umso größer sind ihre verme [...]

    Cranberry – Superbeere aus Amerika
  • Vanille. Sie gilt als Königin aller Gewürze, und ihr einzigartig betörendes Aroma verfeinert nicht nur Speisen und Getränke, gilt seit je her als verführerisches Aphrodisiakum und ist eines der b [...]

    Vanille – die Königin der Gewürze
  • Von den Bewohnern Ostasiens schon seit Jahrhunderten geschätzt, sowohl für seine scharfe und zugleich erfrischende Geschmacksnote in Gerichten und Getränken, als auch für seine ges [...]

    Ingwer – die Wunderknolle

    Ingwer – die Wunderknolle
    Published : 04.09.2017

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  • Es gibt unterdessen 2.000 Sorten von ihr – sie zählt zu unseren ältesten Kulturobstsorten und heute gibt es sie in allen nur denkbaren Farben und Formen: ob rot, violett, schwarz, blau, gelb und [...]

    Pflaumen – heimische Superfrüchte
  • Das Brot von heute ist evolutionär gesehen zwar ein Nachkomme einer Jahrtausend langer Selektion menschlicher Kulturgeschichte, hat aber genetisch gesehen keinerlei Gemeinsamkeiten mehr mit [...]

    Wir lieben Brot

    Wir lieben Brot
    Published : 24.08.2017

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  • KAKAO, das wohl älteste Genussmittel der Menschheitsgeschichte. Seit über 3000 Jahren verführt die tropische Frucht Menschen und Völker – und tut es bis heute. Als Rohstoff für die Herstellung vo [...]

    Kakao – nachhaltig und fair
  • Ein wesentlicher Bestandteil des paleo lifestyles ist der Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe und Zucker. Immer mehr Studien zeigen, dass die zuckerhaltige, westliche Ernährungsweise nicht nur v [...]

    Natur statt Chemie: gesunde Zucker Alternativen
  • Es scheint paradox: trotz derzeitigem Ernährungs, - und Lebenstrend hin zu mehr, statt weniger Natur, konsumieren wir im Schnitt mehr industrielle Lebensmittelzutaten als echte Lebensmittel. Zu [...]

    Fake Foods

    Fake Foods
    Published : 01.08.2017

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  • Als hell-heutiger Mitteleuropäer wird man heute an jeder Ecke dazu ermahnt, sich vor dem Sonnenbaden ausreichend einzucremen, um sich vor intensiver UV Strahlung zu schützen und damit die B [...]

    Die richtige Sonnendiät

    Die richtige Sonnendiät
    Published : 25.07.2017

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  • In Zeiten wie diesen, wo sich das Krankheitsbild moderner Zivilgesellschaften massiv verschlechtert und die Zahl der Krebserkrankungen torpedomäßig ansteigt, muss man sich fragen, ob nicht unser [...]

    Antioxidantien – kulinarische Krankheitsvorbeuger
  • Berühmt berüchtigt für ihre positiven Auswirkungen auf Verdauung und Stoffwechsel, stehen Ballaststoffe immer mehr in der Kritik der Wissenschaft. Was den Laien schnell verunsichern kann, mag be [...]

    Ballaststoffe – mehr Gesundheit als Ballast!?
  • Kaum ein Getränk verkörpert mehr den Sommer als Eistee - er erfrischt, kühlt und belebt und ist gleichzeitig eine variantenreiche und gesündere Alternative zu sonstigen sommerlichen Spr [...]

    Zeit für Eistee

    Zeit für Eistee
    Published : 26.06.2017

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  • Wir kennen ihn alle: den kleinen „Hunger zwischendurch“. Und bei der Frage nach der Häufigkeit von Mahlzeiten, scheiden sich die wissenschaftlichen Geister: Während die Diät,- und Hobby Snacker g [...]

    Gesund “snacken”…

    Gesund “snacken”…
    Published : 23.06.2017

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  • Der Sommer naht! Die Zeit der Temperaturen jenseits der 30 Grad. Die Badesachen wandern aus dem Schrank an den strandtauglichen Sommer-Body. Spätestens am Nachmittag wird es dann Zeit für einen k [...]

    Pünktlich zur Sommerzeit: unsere kalten Suppen!
  • Porridge, das Englische Nationalgericht, ursprünglich stammend aus Schottland, gilt schon lange nicht mehr als „Arme-Leute-Essen“, ganz im Gegenteil verkörpert es immer mehr die „feine britische [...]

    Porridge – Power Food am Morgen!
  • In Zeiten, wo sich Anhänger der low-carb-, paleo-, oder vegan- Ernährung im Wettstreit um die jeweils beste und gesündeste Lebensform befinden, haben sich Proteine zum wohl begehrtesten und ma [...]

    Proteine, wie viel & woher?

    Proteine, wie viel & woher?
    Published : 11.06.2017

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  • Das Streben nach der richtigen und gesunden Ernährung wird immer mehr zum Lebensmittelpunkt derer, die es sich leisten können. Dabei kann man sich in dem Trubel von umhergeisternden und sich t [...]

    Paleo oder Vegan?

    Paleo oder Vegan?
    Published : 30.05.2017

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  • Mit den steigenden Temperaturen beginnt nun auch die Grillsaison und bringt ganz viel leckeres Essen mit sich. Dazu gehören natürlich viele verschiedene Dips und Soßen, um die es heute gehen wi [...]

    Ketchup & Dips - Die Zuckerfalle
  • In der Paleo Ernährung sind Nüsse ein nicht-weg-zudenkender Bestandteil der täglichen Ernährung. Auch für unsere einstigen Höhlenvorfahren waren Nüsse ein Grundnahrungsmittel, viel mehr noch als [...]

    Nüsse - Knackige Superhelden
  • Ein Zeichen, dass der Sommer naht ist wenn alle Welt um einen herum anfängt zu nießen: der frühjährlich wiederkehrende Pollenflug geht einher mit dem Wiedererwachen der Natur, doch trotz aller Fr [...]

    Heuschnupfen-Diät

    Heuschnupfen-Diät
    Published : 24.04.2017

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  • Stell Dir vor, es gäbe eine Pflanze, die Dich nicht nur mit ausreichend Proteinen versorgt, Dich von mühseligen jahreszeitlich bedingten allergischen Reaktionen wie Nießen und Schnupfen befreit, [...]

    Superfood aus dem Meer

    Superfood aus dem Meer
    Published : 24.04.2017

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  • Eine Ikone im afrikanischen Landschaftsbild und ein jahrhundertealtes Arzneimittel in der vor Ort ansässigen Kultur - wird nun auch auf dem westlichen Gesundheitsmarkt zum Superfood geadelt. Die [...]

    Baobab: der Apothekerbaum

    Baobab: der Apothekerbaum
    Published : 11.04.2017

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  • Kaum ein Superfood der Neuzeit bekommt so viel Aufmerksamkeit wie Chia-Samen. Sie sind überall - in jedem coffee shop kann man den angesagten Frühstückspudding kaufen, meist mit farbenfrohen Fr [...]

    Chia – Powersamen der Maya

    Chia – Powersamen der Maya
    Published : 10.04.2017

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  • Vor kurzem war Frühlingsanfang und auch bei eat Performance ist Frühjahrsputz angesagt. Wir haben unseren Shop nicht nur „rausgeputzt“, sondern ein ganz neues System für Euch eingerichtet.

    eat Performance | neuer Online-Shop
  • Eine altbewährte, aber fast in Vergessenheit geratene Zubereitungsmethode für Lebensmittel ist die Fermentation.

    Fermentation: Magie im Glas

    Fermentation: Magie im Glas
    Published : 04.04.2017

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