In der Weihnachtsbäckerei

Veröffentlicht am: 20.12.2018

In der Weihnachtsbäckerei

Was lässt die weihnachtlichen Geschmacksnerven so richtig inspirieren? ZIMT, ist DAS Weihnachtsgewürz, dessen Aroma die appetitliche Vorfreude auf Weihnachten wie kein anderes Gewürz zu steigern weiß. Und verfeinert mit Mandeln und Rosinen, wie in unseren Zimttalern, findet es zu seiner perfekten Ergänzung.

Dabei ist Zimt viel mehr als nur Weihnachtsgewürz. Zimt ist ein jahrhundertealtes Naturheilmittel, dass Blutzuckerwerte als auch Cholesterinspiegel senkt, den Stoffwechsel anregt und sogar als Krebsprävention eingesetzt werden kann. Zimt wird aus der Rinde des tropischen Zimtbaumes gewonnen. Bei der Zimternte werden die Zweige des Baumes entfernt, ausgehöhlt und getrocknet und voilá: es werde Zimtstangen. Werden diese gemahlen, erhält man Zimtpulver.

Heutige Studien können die antimikrobiellen Wirkungen des Zimts nachweisen, die seit jeher vom Menschen erprobt und genutzt wurden. Die weitaus faszinierendste Erkenntnis ist die, dass Zimt den Blutzuckerspiegel regulieren kann und somit vor allem bei Prädiabetes und dem Metabolischen Syndrom Insulinresistenz lindern bzw. sogar umkehren kann. Beide Krankheiten gelten als Vorstufe zu Diabetes, an der weltweit ca. 350 Millionen Menschen erkrankt sind. Diese Erkenntnis basiert auf einer Studie aus dem Jahr 2003, die im Fachmagazin Diabetes care veröffentlicht wurde. Dabei wurden insgesamt 60 Testkandidaten vom Typ-2-Diabetes unterschiedliche Mengen Zimt verabreicht über einen Zeitraum von 40 Tagen. Im Gegensatz zu der „Placebo“ Gruppe wurde bei allen „Zimt“ Gruppen signifikant niedrigere Blutzuckerspiegel gemessen, insbesondere bei der 6 Gramm Gruppe, die die maximale Dosis an Zimt pro Tag erhielt. Ein reduzierter Insulinspiegel bedeutet auch, dass zur Energiegewinnung die Fettzellen ihre Fettreserven abgeben und damit der Körperfettanteil sinkt – Zimt fördert also womöglich auch den körpereigenen Fettabbau.

Ein wärmendes Gewürz was gleichzeitig den Stoffwechsel ankurbelt, die Blutzuckerwerte senkt und voller gesundheitsförderlicher sekundärer Pflanzenstoffe ist, all das verarbeitet in unseren eat Zimttalern.

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