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  • Nachdem wir im letzten Artikel versteckte Zuckerbomben erörtert haben, soll es in diesem um das Trugbild der alternativen „light“ Produkte gehen. Dass Zucker nämlich eine Kalorienbombe ist, wisse [...]

    Cola wird gesund - Wirklich?!
  • Wahrscheinlich wurde noch niemals zuvor so viel gemogelt, wie im heutigen Lebensmittelmarkt. Das empörende ist nur, dass diese Art Schummeleien auf Kosten der Gesundheit von Konsumenten geht. [...]

    Versteckte Zuckerbomben

    Versteckte Zuckerbomben
    Published : 06.04.2018

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  • So klein und unbedeutend sie auch scheinen mögen, Sonnenblumenkerne sind wahre Vitalstoffbomben, die sich leicht und variantenreich in jede Ernährung einbauen lassen. Chronische E [...]

    Sonnenblumenkerne: was steckt hinter dem Vogelfutter?
  • Esskastanien sind viel mehr als der vorbeiziehende Duft von heißen Maroni. Sie sind basisch, glutenfrei und gesund und überdies äußerst variantenreich in der Verarbeitung: von Kastanienmehl über [...]

    Esskastanien: gutes vom Baum

    Esskastanien: gutes vom Baum
    Published : 01.02.2018

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  • Ob roh, gekocht, gedünstet, gebraten oder püriert – Karotten sind ein Klassiker in jedem Haushalt. Und gerade weil Karotten einen so maßgeblichen Stellenwert in unserer alltäglichen Ernährung ein [...]

    Karotten: go back to the roots
  • Alternative Süßungsmittel sind im Kommen. Der eingedickte Saft kanadischer Ahornbäume ist ein absoluter Klassiker und das nicht nur zu morgendlichen Pancakes. Der „natrubelassene“ Ahornsirup ist [...]

    Ahornsirup – natürlich süßen!
  • In der heutigen „Superfood Kultur“ kann es gar nicht exotisch genug klingen. Und klar, zwischen Chia, Goji und Co. klingt der heimische Apfel auch ganz schön langweilig. Aber nicht immer ist das, [...]

    Der Apfel – ein heimisches Superfood
  • Als „Paleoaner“ leben und lieben wir eine gesunde und ausgewogene Ernährung, orientiert an unseren ursprünglichen Ernährungsmustern. Anstatt Fleisch grundsätzlich aus unserem Leben zu verbannen, [...]

    Fleisch Siegel – was steckt dahinter?
  • Der vegane Lebensmittelboom nimmt immer mehr den Anschein eines trotzigen Oppositionellen, der sich auf der einen Seite die moralische Opferrolle des globalen „Ernährung’s Crash“ zuschreibt und a [...]

    Veganer Wurstersatz: mehr Schein als Sein
  • Gerade jetzt, wo Weinachten passé ist, die dunkle Jahreszeit jedoch keineswegs vorbei ist, ist der Appetit nach wärmenden Winterfrüchten besonders groß. Vor allem Feigen scheinen die Son [...]

    Feigen: verführerisch & gesund
  • Trotz winterlich weihnachtlichem Appetit gelüstet es einen dann doch ab und an zu mehr tropischen Geschmäckern; nicht zuletzt um die Reiselust neu zu entfachen, wenn es auf dem heimatlichen Sofa [...]

    Kokosnuss – der neue Stern am Himmel
  • Wer sich wundert, woher die feine orientalische Note in unseren „Eat Spekulatius“ stammt, darf sich freuen: neben Mandeln, Ahornsirup und Kakaobutter enthalten diese nämlich auch Datteln. Ob als [...]

    Datteln: Früchte des Orients
  • Die Adventszeit ist geprägt von dem häuslichen Duft nach frisch gebackenen Plätzchen und jenem von gebrannten Mandeln, der uns in die Nase zieht, sobald wir den von Deutschen heißgeliebten Wei [...]

    Mandeln sind gut fürs Herz!

    Mandeln sind gut fürs Herz!
    Published : 29.12.2017

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  • Weihnachtszeit ist Märchenzeit. „Sesam öffne dich“ – einst fantasiert von den Gebrüdern Grimm als Zauberformel in Ali Baba und den vierzig Räubern, kann auch wörtlich genommen uns die Augen für e [...]

    Sesam – öffne Dich!

    Sesam – öffne Dich!
    Published : 21.12.2017

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  • Diese feuerroten kleinen Perlen mit dem samtweichen Namen sind uns als exotisches „Superfood“ bereits geläufig. Und während sie farblich dekorativ ganz wunderbar in jedes Weihnachtsarrangement pa [...]

    Goji – exotische Weihnachtsfrucht
  • Ob in Stollen, Glühwein oder Zimtsternen – überall ist das beliebte Weihnachtsgewürz enthalten, dessen Aroma die appetitliche Vorfreude auf Weihnachten wie kein anderes zu steigern weiß. Dabei i [...]

    Zimt-Zeit

    Zimt-Zeit
    Published : 04.12.2017

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  • Es ist absurd, kommt aber wahrscheinlich jedem Weihnachtsgebäckliebhaber zu Gute: Spekulatius, Lebkuchen und Co. gibt es mittlerweile schon ab Oktober in den Supermarkregalen zu kaufen. Ob das [...]

    Weihnachtsgewürze

    Weihnachtsgewürze
    Published : 30.11.2017

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  • Man sollte meinen, dass es in der Natur des Menschen liegt, ja, ihn sogar definiert und von seinen Artgenossen unterscheidet, dass er über die Fähigkeit verfügt vorausschauend zu handeln. Das he [...]

    Aktuelle Umweltverschmutzung zeigt: wir vergiften uns selbst!
  • Hier, im aufgeklärten mittleren Europa glauben wir schon lange nicht mehr an die vereinfachte Gleichung, dass alles Fett schlecht für unseren Körper ist. Wir lernten zu differenzieren zwischen de [...]

    Olivenöl – flüssiges Gold
  • Statt im Kürbis eine gruselig lächelnde Halloween Dekoration zu sehen, lohnt es sich einen Blick ins Innere dieses etwas schwerfällig aussehenden Herbstgemüse zu werfen, der jetzt zur goldenen Ja [...]

    Herbstgemüse: Kürbis

    Herbstgemüse: Kürbis
    Published : 09.11.2017

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  • Für viele ist die goldene Herbstzeit nicht ganz so golden und lebenserquickend, da geplagt von Erkältungen, Schnupfen, Husten und Co. Um nicht pausenlos Pillen zu schlucken, lohnt es sich b [...]

    “A berry a day, keeps the doctor away”: Sanddorn
  • Kaum eine Frucht vereint eine solche Symbolkraft wie der Granatapfel. Er gilt als Sinnbild für die Fülle der Natur. Religiöse Schriften verweisen auf den „Baum des Lebens“, der im Garten Eden die [...]

    Granatapfel - Eine Gabe des Paradieses
  • Man trifft sie heute im Eis Laden, an der Smoothie Bar und im feinen Frühstückssalon – Acai, die Beere mit dem wunderschön tropisch klingenden Namen und der dunkelblauen Farbe wird immer mehr zum [...]

    ACAI - Powerbeeren Südamerikas
  • Die Frucht der Kokospalme wird auch außerhalb der Tropen immer mehr zu einem beliebten Genuss,-bzw. Pflegemittel: ob in der Form von Fett/Öl zum kochen und braten, in der Form von Mehl als g [...]

    Kokosöl – a rising star

    Kokosöl – a rising star
    Published : 05.10.2017

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  • Erfrischungsgetränke boomen: immer mehr und immer wildere Kreationen erobern unseren Markt. Was sie alle gemein haben, ist das grüne Image welches sie vertreten, dabei ist der Großteil von ihnen [...]

    Baumquellwasser: Birkensaft

    Baumquellwasser: Birkensaft
    Published : 29.09.2017

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  • Die in Amerika beheimatete und dort höchst populäre Cranberry findet auch in unseren Breiten immer größere Beliebtheit. Denn so klein und unscheinbar sie wirkt, umso größer sind ihre verme [...]

    Cranberry – Superbeere aus Amerika
  • Vanille. Sie gilt als Königin aller Gewürze, und ihr einzigartig betörendes Aroma verfeinert nicht nur Speisen und Getränke, gilt seit je her als verführerisches Aphrodisiakum und ist eines der b [...]

    Vanille – die Königin der Gewürze
  • Von den Bewohnern Ostasiens schon seit Jahrhunderten geschätzt, sowohl für seine scharfe und zugleich erfrischende Geschmacksnote in Gerichten und Getränken, als auch für seine ges [...]

    Ingwer – die Wunderknolle

    Ingwer – die Wunderknolle
    Published : 04.09.2017

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