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Kakaopulver ist in der Regel pulveresierte Kakaomasse. Dazu gehört nur Kakaopulver ohne Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln. Daher wird reines Kakaopulver üblicherweise mit anderen Zutaten verarbeitet um so einen angenehmen schokoladigen Geschmack in Gebäck, Müsli, Smoothies oder Getränken zu bekommen. Kakaopulver mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln oder mit Zusatz von Milchpulver gehört zu "Schokolade und andere kakaohaltige Lebensmittelzubereitungen".