Mandeln blanchiert gehackt 2-4mm 500g

+ zum Backen
+ für Desserts

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8,40 €

Gehackte Mandel werden in einer Vielzahl von Speisen, Desserts und Backwaren verwendet.

Vor dem hacken der Mandeln wird sie blanciert. Hierfür wird in einem ganz simplen und zugleich schonenden Arbeitsgang die Mandel mit kochendem Wasser übergossen, sodass die Haut leicht abgezogen werden kann. Diesen Vorgang nennt man blanchieren. Daher auch der Ausdruck „blanchierte Mandeln“. Im Anschluss wird die balancierte Mandel gehackt. 

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Neueste Erkenntnisse der Wissenschaft zeigen die große Bedeutung von Mandeln für eine ausgewogene Ernährung: 

Eine Handvoll Mandeln zwischen den Mahlzeiten ist demnach der optimale Snack. Abgesehen von ihrem unverwechselbaren Geschmack, bestechen sie durch eine Vielfalt an wichtigen Nährstoffen. 

Ihr hoher Anteil an Ballaststoffen und Proteinen führt zu einem hohen Sättigungsgrad, der den Appetit länger anhaltend bremst. 

Und obwohl Mandelkerne einen hohen Kaloriengehalt aufweisen, machen sie nicht dick. Stattdessen können sie sogar beim Abnehmen helfen. Frühere Studien belegen nämlich, dass unser Körper diese Kalorien nicht vollständig verwertet.

 Mandeln sind ein hervorragender Lieferant für die folgenden Nährstoffe:

-       Makronährstoffe: ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Ballaststoffe

-       Vitamine: B-Vitamine (Riboflavin, Niacin und Folsäure), Vitamin E

-       Mineralstoffe: Magnesium, Kalzium und Phosphor

-       Spurenelemente: Eisen, Kupfer, Mangan und Zink

-       Sekundäre Pflanzenstoffe: Polyphenole

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