Ob roh, gekocht, gedünstet, gebraten oder püriert – Karotten sind ein Klassiker in jedem Haushalt. Und gerade weil Karotten einen so maßgeblichen Stellenwert in unserer alltäglichen Ernährung einnehmen, lohnt es sich einen Blick ins Innere dieses wundersa

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Spekulatius: DAS Symbolgebäck, das untrennbar mit der Weihnachtszeit verbunden ist, zumindest in unseren Breiten. Was die meisten von uns nicht vermuten würden: das traditionelle Weihnachtsgebäck findet seine Ursprünge bereits im Mittelalter.

Cola ist der „bad-boy“ unter den offiziellen soft Drinks. Dass in 100 Milliliter Cola gute 10,6 Gramm Zucker stecken, oder 35 Stück Würfelzucker auf einen Liter, ist mittlerweile „common knowledge“ und entsetzt erstaunlicherweise kaum einen mehr.

Man hört es immer mehr: „ketogene Ernährung“ und „intermittierendes Fasten“. Gerade in heutigen Zeiten des Überkonsums, Fettleibigkeit, steigender Diabetes Zahlen und Herzerkrankungen gewinnt der Ernährungsstil immer mehr an Bedeutung. ...

Erdbeere, Himbeere, Kürbis, Heidelbeere… Halt! Das stimmt doch was nicht? Oh doch! Der Kürbis gehört tatsächlich zur Gattung der Beeren und ist damit sogar die größte Beere der Welt. Hättet ihr das gewusst?

Wer hat noch nicht von dem weißen, manchmal fest und manchmal flüssigen Fett gehört? Kokosöl ist gemeinsam mit vielen anderen Kokosprodukten seit Jahrtausenden für viele Völker ein Grundnahrungsmittel.

Chocolat, nicht nur Titel eines der erfolgreichsten Liebesfilme unserer Zeit der dem Genuss von Schokolade eine gebührende Kinobühne verschaffte, ist nicht mehr wegzudenken aus unserer heutigen Genusswelt.

Was lässt die weihnachtlichen Geschmacksnerven so richtig inspirieren?

Der Herbst liegt nicht nur in der Luft, sondern hängt auch an den Bäumen. Kastanien läuten die Herbstzeit ein und sind dabei viel mehr, als nur schöner Baumschmuck.

In dünne Scheiben geschnitten, in der Sonne getrocknet, anschließend über dem Feuer geräuchert und mit heimischen Kräutern veredelt – ein Rezept, das in der Natur geboren wurde und bis heute von Naturvölkern befolgt wird.

So langsam bewegen wir uns Richtung spätsommerliche/frühherbstliche Temperaturen und damit regt sich auch der Appetit nach wärmeren Winterfrüchten.